Ichigo Daifuku: Camilan Kenyal yang Digemari Semua Orang
Sumber: Tribun Jateng
Siapa yang tidak mengenal makanan satu ini? Makanan yang dapat ditemukan dimanapun baik outlet online maupun offline. Dengan keunikannya, makanan viral dari Jepang ini mengundang banyak perhatian dari masyarakat Indonesia. Hampir semua kalangan masyarakat dari anak muda maupun orang dewasa menyukainya. Ichigo Daifuku adalah sejenis makanan Jepang yang terdiri dari dua bahan utama yaitu ichigo yang berarti stroberi dan daifuku yang berarti mochi. Ichigo Daifuku terkenal dengan kombinasi manis dan kenyalnya yang lezat.
Apa itu Ichigo Daifuku?
Daifuku adalah sejenis kue mochi yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan diolah menjadi adonan kenyal. Adonan mochi kemudian dibentuk menjadi bola kecil yang berisi isian. Isian yang digunakan dalam Ichigo Daifuku adalah buah stroberi segar. Stroberi tersebut biasanya diberi sedikit gula sehingga rasanya lebih manis.
Proses pembuatan Ichigo Daifuku dimulai dengan membentuk adonan mochi menjadi bola pipih. Kemudian, stroberi yang telah dicuci dan dikeringkan diletakkan di tengah bola mochi. Adonan mochi dipelintir dan dirapatkan hingga menutupi seluruh permukaan stroberi sehingga membentuk bola mochi yang utuh dengan isian stroberi di dalamnya.
Ichigo Daifuku biasanya disajikan segar dan langsung dimakan. Ketika menggigitnya, kita dapat merasakan kombinasi tekstur kenyal dari mochi, rasa manis dan segar dari stroberi, serta sedikit sensasi gula di permukaan mochi.
Makanan ini sangat populer di Jepang, terutama pada musim panas ketika stroberi segar tersedia. Ichigo Daifuku juga dapat ditemukan di kios makanan Indonesia karena makanan ini sangat digemari oleh masyarakat luas.
Asal Mula Lahirnya Ichigo Daifuku
Nah, kalian sudah mengetahui apa itu Ichigo Daifuku. Lalu, bagaimana sejarah lahirnya makanan tersebut?
Ichigo Daifuku adalah makanan Jepang yang terdiri dari mochi (adonan beras ketan yang dikempiskan). Camilan manis ini diisi dengan pasta kacang merah manis (anko) dan sepotong stroberi segar. Makanan ini populer di Jepang dan juga dikenal di beberapa negara lain.
Secara historis, tidak ada catatan pasti mengenai sejarah tempat lahirnya Ichigo Daifuku. Namun, ada beberapa cerita dan versi yang beredar mengenai asal-usulnya. Salah satu cerita yang paling dikenal adalah sebagai berikut.
Pada awal abad ke-19, di prefektur Osaka, Jepang, terdapat seorang tukang roti bernama Sasaki Toshiharu yang menjual mochi di toko rotinya. Suatu hari, ia mendapat ide untuk menggabungkan stroberi segar yang merupakan buah musim panas dengan mochi yang lembut dan kenyal. Ide ini muncul karena Sasaki ingin menciptakan sesuatu yang unik dan menyegarkan bagi pelanggannya.
Sasaki kemudian mulai menghasilkan dan menjual mochi dengan isian stroberi segar di toko rotinya. Kombinasi rasa manis dari pasta kacang merah dan segarnya stroberi bersatu dengan tekstur lembut dan kenyal dari mochi menjadi populer di kalangan pelanggan. Makanan tersebut akhirnya dikenal dengan nama Ichigo Daifuku, yang secara harfiah berarti "kue mochi stroberi" dalam bahasa Jepang.
Sejak saat itu, Ichigo Daifuku menjadi makanan yang populer di Jepang dan terus menyebar ke berbagai daerah di Negeri Sakura. Selain stroberi, variasi Ichigo Daifuku dengan isian buah lainnya juga mulai muncul, seperti kiwi, anggur, dan persik, mengikuti musim buah yang berbeda.
Meskipun tidak ada catatan resmi mengenai sejarahnya, cerita di atas memberikan salah satu versi yang diterima secara umum mengenai lahirnya Ichigo Daifuku. Makanan ini terus dinikmati dan menjadi salah satu makanan penutup populer di Jepang dan di beberapa bagian dunia.
Begitulah sejarah lahirnya makanan yang saat ini booming di Indonesia. Selain mempunyai sejarah makanan ini juga mempunyai ragam yang berbeda beda loh, mari kita bahas sebagai berikut:
Ichigo Daifuku Tradisional: Ini adalah versi klasik Ichigo Daifuku, yang mana stroberi segar dimasukkan ke dalam bola adonan mochi yang lembut dan dilapisi dengan tepung maizena sangrai untuk mencegah lengket.
Ichigo Daifuku dengan Krim: Pada variasi ini, selain stroberi, ditambahkan lapisan krim dalam bola adonan mochi. Krim yang umum digunakan adalah krim kacang merah manis (anko) atau krim kacang hijau (matcha).
Ichigo Daifuku dengan selai stroberi: Selain menggunakan stroberi segar, beberapa varian menggunakan selai stroberi yang manis sebagai pengganti stroberi utuh. Selai stroberi ditempatkan di tengah adonan mochi dan dibentuk menjadi bola.
Ichigo Daifuku dengan buah lain: Selain stroberi, beberapa versi lain juga menggunakan buah-buahan lain seperti ceri, persik, atau mangga sebagai isian di dalam adonan mochi.
Ichigo Daifuku dengan topping: Beberapa toko makanan juga menambahkan topping pada Ichigo Daifuku untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Contohnya adalah taburan bubuk matcha, bubuk kinako (tepung kedelai panggang) atau potongan kacang panggang.
Mengapa Begitu Digemari di Indonesia?
Kombinasi rasa yang lezat. Ichigo Daifuku menggabungkan rasa manis dan segar dari stroberi dengan tekstur kenyal dan manis dari adonan mochi. Perpaduan ini menciptakan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Selain itu Ichigo Daifuku kontras antara rasa dan tekstur. Ichigo Daifuku memiliki kontras yang menarik antara rasa manis dan segar dari stroberi dengan tekstur kenyal dan lembut dari adonan mochi. Kombinasi ini memberikan sensasi yang enak dan mengasyikkan ketika dimakan. Lalu presentasi dan penyajian makanan yang menarik. Ichigo Daifuku sering kali disajikan dengan indah. Stroberi yang segar di tengah-tengah mochi berwarna putih memberikan tampilan yang menarik dan menggugah selera. Ini membuatnya menjadi makanan yang sangat diminati sebagai hidangan penutup atau camilan.
Ichigo Daifuku juga sangat popular di Jepang. Kehadirannya yang umum di berbagai toko kue dan penjual makanan membuatnya mudah diakses dan sering kali menjadi favorit di antara orang-orang yang menyukai makanan manis. Selain di Jepang kepopuleran Ichigo Daifuku juga sampai ke kancah global. Selain di Jepang, Ichigo Daifuku juga mendapatkan popularitas di berbagai negara di seluruh dunia. Wisatawan yang berkunjung ke Jepang sering kali mencoba makanan ini dan membawanya pulang sebagai oleh-oleh karena kesan yang enak dan unik.
Secara keseluruhan, Ichigo Daifuku adalah makanan yang memiliki kombinasi rasa dan tekstur yang lezat, serta tampilan yang menarik. Hal ini menjadikannya makanan yang banyak digemari di Jepang dan di seluruh dunia.
Penulis: Nazwa Asyifa Mayla Karin
Editor: Sania Rintis Adristi
Posting Komentar